Thym sauvage · origan · sarriette
Zaatar sauvage
L'odeur exacte de la montagne au petit matin. Un mélange brut, intense, cueilli là où la nature l'a semé.
Notre zaatar n'est pas cultivé : il est cueilli. Brin par brin, au printemps, sur les pentes calcaires du Mont-Liban, puis séché lentement au soleil pour préserver ses huiles essentielles.
En cuisine
Comment l'utiliser
Man'ouché du matin
Mélangé à l'huile d'olive, étalé sur la pâte et cuit au four — le petit-déjeuner libanais par excellence.
Sur du labneh
Une cuillère de zaatar et un filet d'huile d'olive sur du fromage frais : simple et inoubliable.
Légumes rôtis
Saupoudré sur des légumes au four pour une note herbacée et chaleureuse.
Marinade & grillades
Frotté sur viandes et poissons avant cuisson pour parfumer en profondeur.
Notre processus
De la montagne à votre assiette
Cinq étapes, une seule exigence : ne rien ajouter, ne rien retirer. Chaque geste préserve la plante telle que la nature l'a faite.
L'origine sauvage
Mont-Liban, sols calcaires. Aucune culture, aucune irrigation : la plante pousse seule.
La cueillette à la main
Au printemps, brin par brin. On ne prélève que ce que la montagne offre.
Le séchage au soleil
À l'air libre sur nos terrasses. La chaleur douce garde les huiles essentielles intactes.
Le tri & la mouture
Trié à la main, moulu finement. Rien que la feuille et la baie : pas de tige, pas de remplissage.
L'expédition directe
Mis en pot, scellé, envoyé chez vous. Du producteur à votre cuisine, sans intermédiaire.
Ce que vous ne trouverez jamais dans nos pots
- Aucun additif
- Aucun conservateur
- Aucun colorant
- Aucun arôme ajouté
- Aucun intermédiaire
À découvrir aussi
Notre sumac sauvage
Des baies pourpres au goût acidulé et citronné, parfaites pour relever vos plats.
Découvrir le sumac